桃の蜂蜜漬け...その後

ちょっと聞きたいことがある。

漬かっているのと腐っているのはどう見分ければいい?

ってことで、3ヶ月前につけっぱなしにしておいた桃の蜂蜜付けを開けてみました。本当は2ヶ月後ぐらいを目安に開けるつもりだったが、半分忘れていたのと、思い出しても、次第と冷蔵庫の奧に追いやられていて引っ張り出すのが億劫になっていた、腐って悪臭を放つ可能性もあったので生ゴミ回収の前日に開けたかった、などが重なり延び延びになっていました。

漸く引っ張り出すと、ご覧の通り...ってチョット見づらいかもしれませが、蜂蜜は濁ってます。上部の空気に触れていたイチジクは黒ずんでる。「ありゃぁ、やっぱり腐ってる?」

上部表面は黒ずんでいたが、中の方はまさしく「漬かっている」雰囲気です。臭いは桃の香りよりも蜂蜜の香りよりも「酸っぱそう」な臭いが強いですが、悪臭というほどではありません。しかーし、食べる勇気がでません(笑)

全部一旦ボールに揚げて、奇麗なものを軽く水洗いして皿の上に置いたところ。そして...

思い切ってひと切れ食った!!

いやぁ、食えないことはないですよ。味は桃と言うよりリンゴに蜂蜜って感じです。以前、リンゴをレンジでチンした記事を書きましたが、マーガリンの代りに蜂蜜を使えばこんな味になりそうな気がします。リンゴをチンしたときは桃の香りのようと書いていたので、リンゴと桃って意外と近いのかも(^^;,

一口食って、何とか食えるかとひと切れは食べましたが、さすがに全部を食べる気にはなれず、残りは捨てちゃいました。不味いわけじゃ無いけど、とても美味いものでもないというか、美味いと思えない雰囲気だった。